Med en kandidatgrad i fødevarevidenskab og teknologi fra Københavns Universitet og mange års erfaring i fødevareindustrien, bringer jeg omfattende ekspertise inden for ingredienstest og holdbarhedsbeskyttelse. Jeg har ledet og gennemført udviklingsprojekter for en bred vifte af fødevarer, fra mayonnaise og dressinger til kød, mejeriprodukter og dyrefoder.
Som Senior Specialist hos Teknologisk Institut fokuserer jeg på at udføre holdbarhedseksperimenter, analysere oxidationsreaktioner og anbefale beskyttelsesløsninger, der bevarer de kemiske og fysiske egenskaber af produkter. Jeg er erfaren i anvendelsen af kromatografiske og spektroskopiske teknikker som HPLC, GC-MS, ESR og UV-VIS, og jeg benytter både klassisk og multivariat dataanalyse til at forstå og optimere fødevarekvalitet.
Jeg værdsætter muligheden for at anvende mine analytiske og praktiske færdigheder i et kreativt og samarbejdsorienteret miljø, hvor humor og ny viden er i fokus. Jeg ser frem til at samarbejde med jer for at udvikle og beskytte jeres fødevareprodukter.